為培養銘傳大學學生就業力，並實踐銘傳大學教學卓越計畫推動之學用合一目標。銘傳餐旅管理學系周勝方老師在「餐旅連鎖」課程中，邀請中國生產力中心顧問陳春久先生擔任業師，與銘傳學生分享餐飲產業現況與趨勢說明。
陳春久老師除了提供學生餐飲產業現況與趨勢說明之外，並對連鎖加盟體系優缺點提出批判或的見解。此外，他也介紹連鎖企業職缺，提供學生正確的就職觀念，並針對餐旅連鎖門市經營管理相關專業的介紹。
餐旅四甲陳映潔表示，餐旅產業的形態隨著環境及時代不斷產生變化，故而我們更需要現於市場的人來為我們分析現今的產業概況及脈絡，使我們的想法是跟上這個時代的腳步變化而變化。
她提到，陳春久老師為大家分析了現今市場餐產業的概況，以及成為店長該有的數字計算能力。並將自己的經歷過的人、事、物注入在授課內容中。
此外，課程中陳春久老師現場指點學生進行門市營運財務報表計算，學生們的反映熱烈，同時也讓學生們更貼近實務。
