為讓學生體認設施管理重要性，且實踐本校教學卓越計畫之目標。餐旅管理學系周勝方老師在「餐旅設施管理」課程中，邀請三峽福容飯店房務部副理連伯凱擔任業師，與同學們分享旅館設施管理及維護的實務經驗。
課程中連伯凱老師分享旅館設施的管理與維護方式，像是藉由水管的蓄水槽和總蓄水槽、隔音效果等設施管理，讓同學們得以瞭解飯店的設施管理，可是有許多的小細節需要多考量與注意。當然，不外乎也包含了飯店本身的特色與裝潢，以及內外部環境規劃等。
餐旅系吳依潔同學說，連伯凱老師在課堂上說明了飯店工作的部門以及不同飯店風格與形式的關係。在一年級時，即有上過相關的課程，藉由這次連伯凱老師的講解，讓她再次複習了相關的知識。同時，連伯凱老師也以自身的經驗，詳細地分析了每個職位的好與壞，以及在不同部門面對不同的員工要如何與相處。
餐旅系林淳瑜同學則說，在連伯凱老師的分享中，瞭解到飯店對於設施的想法。一般來說，飯店都會想讓住宿者有種賓至如歸的感覺，所以總會站在住宿者的角度去設想，有哪些是住宿者需要的、可能會用到的。
此外，成本控制對飯店來說也很重要，連伯凱老師說，飯店的設備管理，主要會在成本的控制下，盡量提供讓顧客滿意的服務品質。
▲三峽福容飯店房務部副理連伯凱（中），與銘傳同學分享旅館設施管理與維護實務經驗。 (圖/銘傳餐旅系提供)
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