餐旅管理學系新開設的「餐旅創意與產品開發課程」中，有20位傑出同學在林瓊柔老師及亞都麗緻集團副總經理兼中央廚房總監廖郁翔主廚的用心指導下，率領參加「2015年苗栗在地食材健康烹飪競賽」。代表銘傳大學餐旅系，以製作各類精緻美味南瓜糕點（黃金舒芙蕾、南瓜派），獲得評審青睞。

　　在40多組餐飲技職體系為主的烹飪強勁對手們環伺下，銘傳是唯一以綜合大學入選決賽的隊伍。餐旅系李德權同學、倪于惠同學受評審青睞脫穎而出，奮力抱回最佳創意獎項，而梁星瑩同學、張庭熒同學也得到佳作等獎項。

　　陳芳文同學表示，在這次的比賽中學到，一道美味的菜餚，好吃絕對是最大的重點，不過擺盤也是很重要的，做的好才會更吸引別人！她說評審評論：「當你準備改編有故事背景的小吃的時候，要去了解其背後的意義，要把那道料理正宗做法做出來。」是她在這次比賽中最大的收穫。

　　學生們在參賽過程中不僅獲得許多課外知識以及實戰經驗，也在現場競賽的作品展示與評審們精闢透徹的講解中，汲取助於提升整體的藝術美感、靈活運用盤飾擺設，以及食品安全衛生重要性宣導。餐旅系初試啼聲便即傳捷報，不僅展現銘傳在推動教學卓越的成效，也印證銘傳學生們不容小覷的創意實力！

　　為使學生提早就業接軌，觀光系與中華航空公司台灣分公司續簽訂產學教學合作合約，這項產學合作合約期間為2015/8/1-2017-7/31。

　　此產學合作內容為華航和觀光系共同培訓航空業務與行銷人才，推展產學合作教學與實務研究之互惠，提供相關訓練課程、實習機會，展現了銘傳在推動教學卓越之成效。

　　因國內大專院校並無大眾捷運運輸科系，為達到產業技術交流，培育大眾運輸人才，以及達到教育部產業技術整合之目標，本校特與桃園大眾捷運公司進行產學合作計畫，培養全方位、態度積極性、創新觀念的專業捷運人才，辦理大眾捷運推廣教育學分班。

　　課程設計係以大眾捷運公司人才培訓課程中的法規規範、顧客服務管理、大眾捷運概論等專業學域為主要規畫方向，使學生具有大眾捷運之基礎訓練及專業知識。

　　另外，配合實地業務參訪，使得學生更能夠了解大眾捷運公司的人才需求規畫及營運狀況。任課師資由主要交通運輸專責教授擔任，並聘請校外具有實務專長之桃捷公司主管擔任。

　　此次將開設3學分之大眾捷運概論，課程內容包含捷運相關課程、顧客服務相關課程、大眾捷運相關法令規章等。課程安排在7/4到7/26每周六、日早上9點到下午5點進行，上課地點為銘傳大學基河校區。

　　此學分班每1學分費為新台幣 2600元，合計收費7800元整。採線上報名方式：http://goo.gl/CJ0ByU。若有課程相關問題可洽詢銘傳大學進修推廣部林佩宜小姐，電話：02-2882-4564轉8221。

　　商品設計學系四年級陳裕升、廖美智同學，在品設系副教授莊慶昌、副教授駱信昌及助理教授阮濰超老師的指導下，以「鷹架安全警示(Scaffold Alert)」作品，獲「2015德國紅點設計概念競賽－紅點獎」肯定。

　　紅點設計概念獎已是面向設計概念及原型的最具規模、最受認可的專業設計競賽，其中「紅點獎」是高品質設計的象徵。品設系陳裕升、廖美智同學能在來自全球各地的設計師、設計公司、產品公司、設計學院學生等參賽者中脫穎而出，並且獲得國際評審團授予的榮耀，可見銘傳積極推動教學卓越、鼓勵學生參與國際競賽的成效。

▼    2015德國紅點設計概念競賽參賽作品「鷹架安全警示(Scaffold Alert)」（圖／商品設計學系提供）