本學年度教學卓越計畫重點之一「雙師制度」，有別以往課堂上只有一位老師授課，銘傳在既有課程堅實的理論基礎上，為強化理論與實務的結合，有效地將實務融入理論，實行了雙師制度，希望藉由業界教師的領導與教學，帶給老師與同學不同於書本上的知識與經驗，並有助於將來在職場上的幫助。
【餐旅系雙師課程資訊】
課程名稱：餐旅控制
課程教師：陳琪婷老師
課程時間：104年10月28日（09：10am—12：00pm）
上課地點：桃園校區EE703教室
授課業師：江蕙嬑女士
業師學經歷：
講師 | 江蕙嬑 |
學歷 | 銘傳大學觀光在職碩士班 |
現職 | 台北福華飯店餐飲部餐飲業務執行經理 |
| 經歷 | 台北威斯汀六福皇宮大飯店宴會部經理 福容大飯店 台北店 宴會廳經理 維多麗亞酒店 宴會業務部經理 華泰王子大飯店 宴會行銷部經理 |
授課 大綱 | 1. 認識宴會菜單設計 2. 餐飲成本控制 3. 餐飲活動預算編列 |
對象:
教師
大學生
研究生
外籍生
