許多人都有一個創業夢！但創業之路要從何開始？為實踐本校教學卓越計畫之培育具競爭力新創事業人才目標，餐旅系陳琪婷老師在「民宿經營與管理」課程中，邀請美食印象品牌顧問師周政緯擔任業師，分享品牌形象建立及策略規劃實務經驗。
品牌是什麼？周政緯老師指出，所謂的品牌就是業者和顧客間要有雙向溝通。餐旅系陳詩涵同學表示，有些餐飲業者有資本也有人力，該有的都有，但就是不會行銷。而餐旅系黃雅慈同學也認為，一間店的品牌就等於一間店的價值，一間店如果品牌沒有打好，就等於沒有價值，沒有價值就會沒有利潤，因此品牌對於一間店而言是非常重要的。
陳詩涵還說，商品呈現方式也是相當重要的，同樣的產品用不同擺盤、不同賣點、不同賣法，帶給消費者的感覺就會有所不同。她認為，假設商品售價75元，就要讓這件商品有100元的價值，並符合消費者心中對商品價值的期待。
此外，周政緯老師也與同學們分享自己曾經輔導過的案例，像是協助歇腳亭成功進軍國際，以及協助宜蘭一間生意不佳的涮牛肉鍋餐廳成功轉型為，現今每月營業額翻轉十倍的蘭晶無菜單餐廳。他說，只要有創新的勇氣，創業並不難，若是真的不知道要如何達成自己的夢想，則可以尋求品牌顧問師的幫忙，找尋解決之道。
▲ 美食印象品牌顧問師周政緯，與銘傳同學們分享品牌建立及策略規劃實務經驗。 (圖/銘傳餐旅系提供)
對象:
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